Schokomuffin -VeGaN-

Du brauchst:

2 Tassen Mehl

(z.B. Dinkelvollkornmehl)

1/2 Tasse Kakao

1 Tasse Zucker

1 Packung Backpulver

1 1/2 Tassen Wasser

1/3 Tasse Öl

je nach Bedarf:

Nüsse 

(z.B. Walnüsse)

<3 alle Zutaten mischen

<3 je nach Wunsch zerbröselte Nüsse hinzugeben

<3 den Teig in kleine Muffinförmchen geben

<3 bei 170°C ca. 25 Minuten backen

<3 Absolut lecker!

Frikadellen -VeGaN-

Absoluter Oberknaller! :-)

Du brauchst
für 2 Stück

50 g Haferflocken

1 Möhre

1 Zwiebel

100 ml Gemüsebrühe

Öl

Gewürze

(z.B. Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Oregano)

Tomatenmark

<3 gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten

<3 geraspelte Möhre & Haferflocken hinzugeben & mit Gemüsebrühe ablöschen

<3 nach Bedarf würzen & abkühlen lassen

<3 Frikadellen formen & in Öl von beiden Seiten anbraten

<3 und dann schmecken lassen!

<3 Sehr lecker mit Kartoffelspalten & Mischgemüse

Kartoffelspalten aus dem Backofen

Du brauchst :

Kartoffeln

Öl

Gewürze

(z.B. Salz, Pfeffer, Paprika, Chilli, Rosmarin)

<3 Kartoffeln  in Spalten schneiden, mit Öl bestreichen und mit Gewürzen bestreuen

<3 Kartoffelspalten ca. 35-40 Minuten bei 180°C- 200°C in den Backofen geben

<3 Und Fertig 

Cookies -VeGaN-

Du brauchst für das Grundrezept:

2 Tassen Mehl 

(z.B. Dinkelvollkornmehl)

1 Tasse Öl oder Margarine

(z.B. Sonnenblumenöl)

1 Tasse Zucker

(z.B. Rohrohrzucker)

1/4 Tasse Wasser

2 TL Backpulver

zusätzlich für Schoko- Cookies:

1/2 Tasse Kakaopulver

1 Tasse gehackte Mandeln

2 TL Vanillezucker

zusätzlich für Zimt-Haselnuss-Cookies:

100 g Haselnüsse

2-3 TL Zimt

2 TL Vanillezucker

<3 alle Zutaten mixen

<3 nun kleine Kugeln formen, diese platt drücken und auf das Blech legen

(genügend Platz dazwischen lassen-Kekse gehen auf)

<3 bei 180°C zirka 8-10 Minuten backen

<3 Kekse rausnehmen und ankühlen lassen

(sie sind noch weich, werden aber noch härter)

<3 und dann- schmecken lassen!

Eierkuchen -VeGaN-

So super easy & schnell!

Du brauchst:

Sojamilch 

(z.B. Vanille, Schoko, Banane)

Mehl 

(in meinem Fall Dinkelvollkornmehl)

je nach Bedarf:

 Agavendicksaft

DAS WARS!

<3 Mehl in eine Schüssel geben

<3 nach und nach die Milch mit einem Schneebesen einrühren, bis eine recht flüssige, aber noch klebrige Masse entsteht

<3 je nach Bedarf- Agavendicksaft für mehr Süße hinzugeben

<3 eine Pfanne mit Öl einstreichen und den Teig darin dünn goldbraun "braten"

<3 jetzt kann der Eierkuchen nach Herzenswunsch belegt werden 

(Schokocreme, Zimt, Zucker, Apfelmus)

Spaghetti Bolognese -VeGaN-

Du brauchst:

Tofu Natur (200g)

getrocknete Tomaten in ÖL

Zwiebeln

Zucchini

Olivenöl

Agavendicksaft

Tomatenmark

Rotwein

Kräutersalz

Je nach Geschmack:

Pfeffer

Basilikum

Oregano

<3 Tofu mit einer Gabel zerdrücken

<3 Zwiebeln in eine Pfanne mit reichlich Öl geben-

2 min

<3 Tofu hinzufügen- 4 min

<3 würzen mit Basilikum, Oregano, Salz & Pfeffer

<3 Tomatenmark, pürierte Tomaten & Agavendicksaft hinzugeben

<3 mit Rotwein ablöschen

<3 Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden, ölen & salzen

<3 Soße auf die Spaghetti geben

Rührei -VeGaN-

Sieht so aus, riecht so & schmeckt auch so:
Tofu-Rührei

Du brauchst:

Sonnenblumenöl

Tofu (200g)

Tomatenmark

gemahlene Mandeln (oder weißes Mandelmus)

Schnittlauch

Kurkuma

Salz & Pfeffer

<3 Tofu mit einer Gabel oder dem Daumen zerdrücken & in Sonnenblumenöl ca. 4 Minuten braten

<3 Mandeln, Tomatenmark & Schnittlauch mit einem Schluck Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren

 <3 Kurkuma, Salz & Pfeffer zum Tofu hinzugeben

<3 Mandelmus-Mischung hinzugeben und 2 weitere Minuten braten lassen

<3 aufs Brot geben und ab in den Mund

Guten Appetit!

Brownies mit Walnüssen -VeGaN-

Einfach und lecker!

Du brauchst:

125 g Mehl

150 g Rohrohrzucker

30 g Kakaopulver

2 TL Backpulver

1/4 TL Salz

125 ml Sojamilch

2 EL Pflanzenöl (30ml)

1TL Vanillezucker

60g gehackte Walnüsse

175 g dunkler Vollrohrzucker (alternativ Rohrohrzucker)

500 ml kochendes Wasser

<3 Mehl, Rohrohrzucker, 2 gestrichene EL Kakaopulver (10g), Backpulver und Salz verrühren

<3 in einer anderen Schüssel Milch, Öl und Vanillezucker verrühren

<3 die flüssige Masse zügig in die trockene Mischung geben

<3 Walnüsse hinzugeben

<3 Backofen auf 180°C vorheizen

<3 Backform (z.B. Auflaufform) einfetten und den Teig hineingeben

<3 Vollrohrzucker und das restliche Kakaopulver verrühren, kochendes Wasser hinzugeben

<3 diese Mischung auf den Teig in der Form geben (JA, ES MUSS SOVIEL FLÜSSIGKEIT SEIN) :)

<3 Ca. 40 Minuten backen

<3 Theoretisch abkühlen lassen- oder gleich vernaschen!!!!

:-)

<3 nach Bedarf Puderzucker rauf streuen, mit Eis oder Sahne servieren

Guten Appetit!

Anleitung zum ausdrucken und verschenken: