Kartoffelsalat -VeGaN-

Du brauchst:

(für ca. 4 Portionen)

ca. 800 g Kartoffeln

1/2 Glas Gewürzgurken

1 Apfel

je Bedarf 1 Zwiebel

Krätersalz

Pfeffer

für die Mayo:

100 ml Sojamilch

150 ml Öl

1EL Weißweinessig

Kräutersalz

1 EL Senf

4 EL Sojajoghurt

<3 Kartoffeln kochen (mit Schale), abkühlen lassen & kleinschneiden (je Bedarf- Kartoffeln pellen)

<3 Apfel, Gurken & Zwiebeln klein würfeln und zu den Kartoffeln geben

 für die Mayo:

<3 Sojamilch mit Essig pürieren

<3 nach und nach langsam Öl beim pürieren hinzugeben

<3Kräutersalz, Senf, Gurkenflüssigkrit & Sojajoghurt hinzufügen und nochmals kurz pürieren

<3 nun die Mayo zu dem Kartoffelsalat hinzufügen, verrühren und vernaschen!

<3 Yummi!